今年の夏にドはまりしたそうめんアレンジ。暑い日でも食欲がわいてくるのでとってもおすすめです。
材料
- そうめん 一人分
- 豚ひき肉 150g
- 醤油 大さじ１
- 豆板醤 小さじ１
- ごま油 適量
- 味噌 小さじ１
- 鶏がらスープの素 小さじ２
- お湯 50ml
- 白すりごま 適量
- 調製豆乳 250ml
- ラー油 適量
クラシルで見つけたレシピなのですが、用意が大変なので私はこれだけ使います。
作り方
- ひき肉をごま油で炒め、火が通ってきたら醤油と豆板醤で味付けする。（お好みで生姜をいれる）
- どんぶりに味噌、鶏がらスープの素、お湯を入れて溶かす。
- ２に白すりごまと調製豆乳を入れて混ぜる。
- そうめんをゆで、水でしめて水気をきる。
- ３のスープにそうめんと１を盛り付ける。（お好みでラー油、ネギをいれる）
完成！
ゆでたり炒めたりが大変ですが、味は本当においしいです。
私は面倒な時は麺とスープだけにしてしまったりします…笑
そうめんに飽きたら、ぜひ作ってみてくださいね。